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餐饮油烟在线监测系统
产品中心 2018-03-15 23:16
餐饮油烟污染危害性
       餐饮业油烟和工业废气,机动车尾气,被视为大气的三大“污染杀手”。在烹饪过程中食用油和食物在高温条件下会产生大量的热氧化分解物——油烟含有300多种污染物,化学成分复杂,包括苯并芘、挥发性亚硝胺等强烈致癌物质,油烟粒度在0.01-0.3微米之间。这些油烟气溶胶在空气中长时间悬浮漂移过程中又吸附了各种物质,并在其表面上进行着复杂的物理、化学反应,形成对人体危害更大的污染物,这些悬浮物也是城市雾霾、PM2.5的主要构成者。中科院“大气灰霾溯源”项目组负责人王跃思在《大气霾污染及控制策略思考》中提出餐饮油烟对霾的贡献率超10%,在污染环境的同时也在影响着人们的日常生活。
油烟整治现状
       在环保政策的要求下,饮食企业普遍安装了油烟净化器,但有些餐饮企业的油烟净化器仍存在着一定的问题,环保局对餐饮企业的检查中发现以下问题:1.有些餐饮企业为了节省成本,不安装油烟净化器,或者安装了却只开风机不开油烟净化器;2.净化器质量良莠不齐,餐饮企业在选择厂家时,一般是选择价格最便宜的,而忽视净化器的净化效能,导致厂家在恶性竞争中不断压价,最后厂家考虑成本,不提供清洗与维修服务,油烟净化器的净化效能几近为零;3.油烟净化器的功率与需要处理的风量不相匹配,小功率净化器配套大功率排风量,净化效果低下,净化器形同虚设,油烟未经净化就直接排放到空气中。
油烟监管现状
       对于餐饮油烟污染的环境监测大多数仍停留在手工监测的传统阶段。油烟净化器问题肉眼难断,时间、空间覆盖范围有限,难以反映较大区域内城市环境污染连续变化的情况,也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求,且费工费时,严重影响了油烟监管办事效率和快速反应能力。
安装油烟在线监控系统能够实现对油烟排放的24小时不间断监管,从源头上遏制油烟污染的排放,达到净化油烟、节能减排的目的。同时油烟在线监控系统可以提前预警,达到减少油烟扰民投诉,降低空气PM2.5与大气污染的作用。
油烟在线监测(监控)是指对餐饮企业油烟净化设施使用情况连续不断地实时跟踪测定,运用物联网技术应用平台,实现监控数据实时采集、传输、存储及以需要的方式形成各种报表,达到对油烟排放的24小时不间断监管。油烟在线监控系统由中央监控子系统、通讯子系统和现场监控子系统三部分组成。
       餐饮油烟浓度在线监控系统通过对餐饮油烟数据的实时采集、传输、存储,实现了对餐饮企业(饭店)油烟排放的定性(油烟净化器是否按规定开启)与定量(油烟浓度分析)双重监管,体现了互联网+与环保监管的完美结合,能有效提高环保业务的快速处理能力、协同行动能力、决策分析能力。
 
系统原理: 
       餐饮油烟浓度在线监控系统由前端的监控设备和后端的监控平台软件两部分组成,二者之间通过无线方式组网通信;采用多个气体传感器协同工作的方式,建立相对应的数学模型计算出油烟浓度,保证了测量结果的准确性,实时在线,为环保局提供了真实有效的油烟数据,从而真正达到油烟在线监控的目的。
 
 油烟监控主机
       油烟监控仪由监控仪主机和油烟探头两部分组成: 
       1、主机集成GPRS无线通信模块(可选CDMA/3G/4G),采用实时在线、自动上报的方式工作; 
       2、主机带有油烟探头专用接口,用于连接探头。主机通过控制探头采集并读取油烟原始数据,进行综合计算,最终得到油烟浓度值; 
       3、主机带有扩展的开关量输入和继电器输出接口,可用于监控风机和净化器的工作状态,并可根据油烟浓度状态自动控制净化系统的开停机,从而达到自动控制的目的。
 

 
油烟探头
       1、专利油烟探头技术,能对多种油烟成分进行综合分析,得到准确的油烟排放数据; 
       2、专利油烟测量技术,可准确测量油烟浓度,精度误差不超过10%,量程达100.0 mg/m3; 
       3、采用特殊设计,能及时自动清洁传感器,有效抵抗油烟污染,维护周期可达1年。
 
软件平台:
       餐饮油烟在线监控系统实时监测餐饮企业的油烟排放浓度、净化器的运行状态及洁净度、风机运行状态,集成数据采集与管理系统、数据统计与查询系统、餐饮企业管理系统、报警管理系统、GIS网络地理信息系统、数据库系统、中心控制系统等,实现不同空间、不同维度图文一体化的应用分析。
功能特色
1、可实时监测油烟排放浓度;
2、可实时监测风机和净化器的工作状态;
3、可根据油烟浓度状态自动控制净化器的开停机。
1、内置GPRS无线通信模块(可选配CDMA/3G/4G);
2、实时联网,数据自动上报。
1、远程升级:可通过监控平台对现场设备进行升级,更新主机与探头的程序;